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Metodo Charmat

BRACHETTO D'ACQUI D.O.C.G.

BRACHETTO D'ACQUI D.O.C.G.

Esame visivo
Colore rosso rubino, tendente al granato chiaro. Perlage fine e persistente.

Esame olfattivo
Profumo muschiato con aroma caratteristico, molto delicato, in cui si colgono nitidamente i sentori di rosa e frutta matura.

Esame gustativo
Dolce, morbido e fragrante, con retrogusto fresco e brioso.

Uvaggio
Brachetto

Annata
2014

Vinificazione
Le uve sono selezionate e pigiate delicatamente. La vinificazione tradizionale è svolta con leggera macerazione delle bucce, per conferire al mosto un colore rubino tendente al granato; successivamente il mosto viene fatto fermentare parzialmente fino ad una gradazione effettiva di 5,5 gradi alcolici. Viene poi conservato a -2° C fino alla presa di spuma.

Metodo di spumantizzazione
Metodo Martinotti.

Gradazione
6,5°

Formati
cl.75

Abbinamento
Con il dessert a fine pasto o anche come aperitivo. Esalta il gusto della frutta ed è un’ottima base per freschi long drinks.

Temperatura di servizio
8-10° C

Conservazione
La cantina ideale per la conservazione del vino deve avere una temperatura compresa tra 11-15° C, non devono esserci sbalzi termici. Evitare di conservare altri alimenti con sapori e profumi intensi e penetranti.